这段时间，猪肉的价格似乎有所回落了，真是一件值得开心的事！猪肉是日常生活中吃得最多的肉类了，不同部位的猪肉，价格也不相同，如果用来作叉烧或者烙，我一般都会买叫“梅花肉”的那个部位，这个部位，不瘦也不肥，不老也不柴，口感挺好的！
今天我就用这样一款“梅花肉”，来做一道简单而美味的菜，很香很下饭，全家都喜欢，而且做法也很简单，一学就会！【主料】梅花肉1斤、西兰花6-8小朵
【辅料】盐、白砂糖、酱油、生粉，姜片、花生油适量
****美味开始制作****
1、猪肉切薄片腌制30分钟。把梅花肉清洗干净，切去猪皮以及连着猪皮的那块肥肉，然后把猪肉切成大块一些的薄片，放在一个大海碗里，加入适量的盐、酱油、白砂糖、花生油、生粉，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟左右。——注意：切出的那一小块肥肉厚而多油，把它切片煎出油，用来炒青菜是非常香的哦！猪皮也不要扔，煲骨头汤的时候一起放进去，煲出后软糯可口，非常好吃！
2、把西兰花清洗干净，焯水2分钟，然后捞出来，铺在盘子中间。——当然，西兰花这个食材，你也可以把它换成自己喜欢的食材，就比如青瓜块、绿菜椒、金针菇、豆芽等，不管是哪种食材，一定要先单独把它煮熟！这里加入蔬菜的目的，是为了撑起肉片，让肉片看起来更多些。
3、小火慢煎。准备一个平底锅，有电饼铛更好，两者都没有的话，用一般炒菜的锅也可以。我这里用的是电饼铛，简单又方便。先把电饼铛预热，倒入适量花生油，然后用筷子把腌制好的猪肉片夹到电饼铛里，摊平，让其慢慢地煎。猪肉尽量摊平一些，这样熟得又匀又快。
把猪肉片的一面煎成金黄色，再翻过来煎另外一块。因为在切的时候，有些猪肉片的位置厚一些，于是煎完后我又往电饼铛里加入少许开水，盖上盖子，让其焖煮一下。最后把猪肉片夹到西兰花上面铺好即可！记得把汁淋在猪肉片上，这样更香！
一盘香喷喷的香煎猪肉片就这样新鲜出炉了！色泽诱人，鲜香入味，让人看着就流口水了！夹一块猪肉片放进嘴里，又嫩又滑，真的非常好吃！
——小结——这盘香煎猪肉片，美味又好吃，做法也简单，根本不用学，一看就会了！喜欢的朋友，不妨也试着做一下吧，真的好香好好吃哦！