雅安市，四川省地级市。位于四川盆地西部边缘，长江上游，雅安先秦时代就已纳入中央政府管辖，两汉文化历史底蕴丰厚，近代更留下了"翼王悲剧地、红军胜利场"的壮丽诗篇。1939年西康建省，该区改设西康省第2行政督察区直至解放。1951年改称雅安专署，并以汉源、越西、冕宁各一部分新建石棉县。1955年撤销西康省，本区归划四川；1981年改称雅安地区。
雅安是四川省历史文化名城、新兴的旅游城和四川省环境优美示范城市，有雨城之称。著名景点有：蒙顶山、碧峰峡、上里古镇、夹金山等。
砂锅雅鱼
砂锅雅鱼是四川雅安的一道汉族传统名菜，为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。砂锅雅鱼以雅鱼、鸡颈骨、熟鸡肉、熟猪肚等原料，采用砂锅烹制而成。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
挞挞面
挞挞面是四川雅安名吃，它的名字来自它特殊的制作工艺。“挞”在四川方言里是摔、打的意思，可以想见这面的制作中，摔打是不可少的工序。
阴酱鸡
阴酱鸡酥香化渣，脆绵可口，甚称雅州一绝。阴酱鸡选用山水秀丽雅安乡间农夫家养土鸡，配以独特自制酱料，精心炮制，具有酱香浓郁。
宝兴香猪蹄
名山蔡鸭子
“蔡鸭子”是名山特产之一，多年来深受广大消费者的喜爱。在雅安地区首届名优特新商品展销会中获得上级的嘉奖。本品选用在多雨环境中生长的上麻鸭为主要原料，辅以多种香料，在继承传统工艺的基础上更有所创新。皮脆肉嫩、风味独特，乃食用中馈赠之佳品。
石棉枇杷
石棉枇杷，四川省石棉县特产。石棉一带是普通枇杷的起源中心，这里立体垂直气候明显，光热资源丰富，冬无严寒，夏无酷热，昼夜温差大，枇杷主产区空气清新，水质纯净，是枇杷生长的最适生态区。石棉枇杷果实大，果皮橙黄色，果粉多，果锈少，皮薄，极易剥皮，果肉厚、汁多、细嫩、风味浓郁，可食率高，可溶性固形物含量大于等于12%，是枇杷中的上品。被农业部认定为国家农产品地理标志保护产品。
汉源坛子肉
汉源坛子肉古朴自然，堪称肉中精品。汉源坛子肉精选汉源过年猪猪肉作为原料，保证了产品品质。在制作中将猪肉用盐进行腌制洗净，沥干水后用猪本身的猪膘炼油后进行炸制，制作方法独特而原始。储存汉源坛子肉的陶罐是用土法烧制，具有浓厚的乡土味道和农家气息。
蒙顶山藏茶
藏茶产自四川雅安的蒙顶山,素来就有“扬子江心水,蒙顶山上茶”之说.蒙顶山脉地处四川盆地向西藏高原过度地带的雅安境内,海拔1500米以上。
汉源花椒
汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，用鲜椒炼制的“黎红牌”花椒油，84年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。